アクリルアミド
TAG

アクリルアミド

アクリルアミド とは紙の強度を高める紙力増強剤や接着剤などの原材料として利用されている化学物質で、反栄養素の一つである。国際がん研究機関(IARC)では、ヒトに対して、おそらく発がん性がある物質とされているグループ2Aに分類されている。

近年、アスパラギンと還元糖という栄養素を含む食品を120℃以上の高温条件下で加工・調理すると、化学反応を起こすことなどによってアクリルアミドが生成され、食品中にも含まれていることがわかりました。

アクリルアミドが動物で発がんを引き起こす原因は、アクリルアミドが細胞の中の遺伝子を傷付けるためと考えられています。 ヒトがアクリルアミドを摂取した場合も同じように遺伝子を傷付ける可能性があるため、アクリルアミドはヒトに対しておそらく発がん性がある物質と考えられています。

IARC発がん性リスク一覧によるとグループ2Aのヒトに対する発癌性がおそらくあるグループに属しています。

アクリルアミド/Aacrylamide
アクリルアミド/Aacrylamide
アクリルアミド/Aacrylamide
アクリルアミド/Aacrylamide
アクリルアミド/Aacrylamide
アクリルアミド/Aacrylamide
  • 05/31/2023

おすすめ の 国産・無農薬 自然栽培 麦茶 の選び方 ※安全な 淹れ方 と 飲み方

市販の麦茶は表記がなければ農薬使用が常識で、発がん性物質のアクリルアミドも含まれています。この記事では、自然栽培の麦茶や、危険なフッ素コーティングやアルミ鍋を使用しない直火対応のガラスポットでの淹れ方を紹介しています。▶麦茶 ▶アクリルアミド ▶オーガニック ▶反栄養素 ▶自然栽培 ▶無農薬

Upgrade your physical condition !

Verified by MonsterInsights