▶発がん性物質 ▶コーヒー ▶農薬▶アクリルアミド▶老化物質▶Coffee ▶Acrylamide▶癌▶フリーラジカル
困ったカラダで最も伝えたい内容が、この賢く生きるカテゴリです。
なかなか大雑把なタイトルなので解りにくいかもしれませんが
私武井泄月袴のイチオシ記事です。
日本だけにとどまらず、世界は歴史から地球の成り立ちまで、世界を牛耳るエリート支配者層により、捏造されてきたことが近年分かり始めています。
私達が知っている歴史は支配者層が改竄してきた記録であり実録ではありません。
食品・医療・メディア・教育・政治までもが、こんな具合にエリート層の利益の為に存在しています。
ですから私達一般市民は、世の中の悪意ある政治家や企業に搾取されないように賢く生きる術を学ぶ必要があります。
本当のお金持ち ヤバイ情報力と賢い生き方の 特徴▶アンチエイジング▶賢い生き方▶情報網▶健康▶セレブ▶お金持ち▶富豪▶Billionaire▶Rich▶Wealthy【賢く生きるカテゴリ】困ったカラダで最も伝えたい内容が[…]
いきなり本題ですが
本物のお金持ち / ミリオネア / セレブは
コーヒー は飲まない
ということを知ってる方は日本では極少数派だと思います。
何故なら日本語の検索では コーヒー は健康的な飲み物として推奨されていますし、スポンサーからの資金で成り立っているTVなどでは、こぞって コーヒー の健康効果を宣伝しているからです。
それらを見た方々は、以前の私のように1日5-6杯も飲んでいるのではないでしょうか。
私の幼馴染は海外に住むエリート支配層の傘下で、私は一時、本物の上流社会にちょっとしたパイプを持っていました。
持つべきものを持っている本物のお金持ち/ミリオネア/セレブと言われる一族の方々は、持たざる者より、遥かに情報網が広く、しかも世間一般では知り得ないようなレアな情報(真実)を知っています。
彼ら富裕層の情報とTVやCMなどの信憑性を比較すると、何が正しいのか自ずと実態が浮き彫りになります。間違いなく前者が正しいことは言うまでもありません。
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さて、みなさん コーヒー 飲んでますか?
おしゃれな コーヒー ショップで コーヒー を飲むって自分自身もオシャレっぽく感じられたりしますか?
TVの健康特集で コーヒー が身体に良いって宣伝してるからですか?
私も コーヒー は好きではありませんでしたが
そんなTV特集(美と若さの新常識)を見てから
せっせと飲むように努力していた時期がありました。
今は私は コーヒー は全く買っていません。
理由は農薬と焙煎することで発生する 発がん性物質 アクリルアミド を摂取したくないからです。
TVが完全に間違いだったワケではありません。
しかしTVは、表の良い面だけにフォーカスし裏であるマイナス面に全く触れない点に間違いなく問題があります。
簡単に言うと嘘と真実を上手に混ぜた内容であったり、プラス面ばかりを大きくフォーカスするので、見ている側は、すっかり騙されてしまいます。これは詐欺師の常套手段と酷似しています。
そんなこんなの コーヒー 論争が国内でも続いていますが、今回は コーヒー 論争のきっかけとなったカリフォルニア州の コーヒー 裁判にもフォーカスし、実際のところを紹介したいと思います。
美意識の高い健康に敏感な方は、化学物質である 農薬 や 発がん性物質 の類は、健康被害以外にも活性酸素が生じ 老化促進 という美の大敵に繋がることを知っています。
それと、美と健康の敵である コーヒー の アクリルアミド について調べてみたところ、実に驚く事実がありましたので記事の後半で詳しく紹介します。。
アメリカでは2018年に、アクリルアミド の警告文の義務化を巡る コーヒー 裁判なるものがあったのですが、これは日本では報道されていません。
19世紀末にアメリカではタバコ戦争なるものが勃発しましたが、今回の コーヒー 裁判は、そのタバコ戦争に似ています。ただ現代は当時と比べ、企業の力が比較にならない程、巨大化していますので、国民の声は謀殺される傾向にあります。
タバコは下記のように宣伝されていました。
▶医師が好むタバコ/The cigarette preferred by doctors
前回はコーヒーの農薬について紹介しましたが今回はコーヒーの焙煎で発生するアクリルアミドについての記事です。 健康に厳…
今回は、そんな美と健康に良いと言われ続けている コーヒー の裏側に迫ります。
まずは コーヒー の表の顔とも言われる栄養や特徴を紹介する前に日本の コーヒー 事情を見てみましょう。
【 飲む 老化物質 】コーヒー の裏側
— 困ったカラダ (@Troubled_Body) August 23, 2024
発がん性物質 : アクリルアミド ※Coffee & Acrylamidehttps://t.co/ira7yv1NOs
食品で農薬使用量世界一のコーヒー 産業の裏側と発癌性物質 アクリルアミドについて深掘りする試みです。
#発癌性物質#コーヒー#農薬#アクリルアミド#老化#フリーラジカル
国内外 コーヒー 消費ランキング
実は、日本はかなり「コーヒー好き」の国です。 近年の世界の国別消費量を見ると、1位EU、2位アメリカ、3位ブラジルに次いで4位が日本です。
意外なことに、最大の産地ブラジルや、 コーヒー を歴史的に楽しんできた欧米に続いて、日本は コーヒー の一大消費国なのです。
更に、日本国内の コーヒー 消費量は増加傾向にあり、20年前と比べると約1.5倍まで飲まれています。全日本 コーヒー 協会の調査によると、 コーヒー 業界の市場規模は約2兆9000億円と言われています。
コーヒー 消費 県別ランキング
国内の コーヒー 消費ランキングもご覧ください。
福岡は コーヒー の栽培をしていることもあり年によってはバラツキがありますが、京都と滋賀県は大のパン好きでも有名なので、 コーヒー の消費も多いということです。
驚いたのは、わが山梨県が46位ということでした。私の周りでは、そこそこ コーヒー 党がいるので上位なのかと思っていましたが意外でしたし、またホッとしました。
それとですね、山梨は健康長寿の県として全国2位なんですが、 コーヒー の摂取量と関係が、あるような、ないような・・・。
厚生労働省の調査によると、2019年の都道府県別の健康寿命では、男性は山梨県が2位、女性は山梨県が2位と、男女ともに全国上位にランクインしています。2013年の調査では男女ともに全国1位を誇り、2016年や2019年の調査でも上位2位以内を維持しています
コーヒーのメリットと栄養
以下の表は、コーヒーに含まれている栄養素と、毎日の摂取が推奨される代表的な栄養素をまとめたものです。
上記の表で、 コーヒー には三大栄養素がほとんど含まれていないということが解りましたが、他には何が含まれているのでしょうか?
クロロゲン酸 ⇒ 深煎り
植物界に広く存在するポリフェノール。試験管内実験や動物実験では血糖値上昇抑制効果が認められていますが、人を対象にした研究で有効性は確認されていません。
サプリメントなど濃縮物として摂取する場合の安全性に関しては、信頼できる十分な情報は見当たらないため、特に妊婦・授乳婦、小児は自己判断でのサプリメントの摂取は控えた方が良いとのことです。
▶メリット
コーヒー に含まれるクロロゲン酸には食事から取り入れた糖分の吸収抑制や、インスリン感受性を高める効果が示されています。血液中に含まれる糖の急激な上昇を抑制させ、血糖値を正常に保ち、肝臓の脂肪代謝に関しても有益に働きます。
▶デメリット
コーヒー のクロロゲン酸効果を期待するばかりに、 過剰に摂取してしまうと、同じく成分に含まれているカフェインにより、心拍数や呼吸の増加・不眠・めま い・頭痛などのカフェイン中毒を引き起こしたり、血糖値の上昇効果で、病状により症状を悪化させてしま う可能性もあります。
ニコチン酸 ⇒ 浅煎り
▶メリット
皮膚や粘膜を正常に保つ作用や、血流をよくする作用があります。ニコチン酸アミドは、肉体疲労時の滋養強壮・栄養補給ドリンク剤、にきび、肌荒れのケアを主目的としたビタミンB2B6主薬製剤などに幅広く配合されています。
▶デメリット
ニコチン酸を大量に摂取すると、顔の紅潮や掻痒感などの「フラッシング症状」、消化不良、下痢、便秘、肝機能低下、劇症肝炎などの消化器系や肝臓の障害、血管拡張、痛風、血糖値の上昇がみられます。
このようにして見ると、焙煎工程の少ない浅煎り コーヒー の方が無難ですが、 コーヒー 好きは深煎りタイプの方が好みということを踏まえると、ニコチン酸やクロロゲン酸の為に栄養のない コーヒー をわざわざ飲むメリットは、あまりないように思います。
ですから気分転換や嗜好品程度に嗜むことが好ましいとか感じました。
栄養をとるためでなく、その人の好みによって味わい楽しむ飲食物。
茶・コーヒー・酒・氷菓・スナック菓子など。
リラックスできる、ポジティブになれる、コミュニケーションが取りやすくなるなどの心理的なプラスの効果があると言われています。
ただし、嗜好品には細胞へのダメージを与える可能性があり、健康やスポーツパフォーマンスの低下などにもつながるため、摂取の範囲内に収めるよう注意しましょう。
コーヒー は食品で 農薬 使用量世界NO.1
コーヒー に使用されている 農薬 に強い懸念を抱いている、しかめがね珈琲さんの記事から紹介します。
食品以外の全ての農作物も含める順位では、1位は綿花。
それでも、この世界中の全ての農作物という括りでもコーヒーはなんと2位になります。
世界中の７割の コーヒー が 農薬 を使用して作られていると言われています。
コーヒー 好きにとっては正直とても嬉しくない情報です。
綿花と コーヒー の 農薬 使用を止めれば世界中の 農薬 の１/３がなくなる
との指摘もあるくらいです。
それ程多くの農薬を使用して作られているという背景があります。
コーヒー に使われる 農薬 の種類と数
農薬 の種類は世界中のものを合わせると140種類以上あると言われます。
・除草剤
・殺菌剤（対カビ、キノコ類など）
・殺虫剤（対ダニ、シロアリ、コクゾウムシ、蛾など）
・くん煙剤
などの 農薬 が使用されています。
これらの中には、DDT、枯葉剤（ベトナム戦争で使用された）など一般の私たちでも危険性が十分わかりそうな 農薬 も含まれます。
コーヒーに使用される 農薬 の危険性
・除草剤
発ガン性、白内障、生殖器異常、発達障害の要因、パーキンソン病など
・殺虫剤
白血病、リンパ腫、発ガン性、筋無力症、
緑内障、排尿障害、腸管麻痺、先天異常（子供の脳障害）
痙攣、嘔吐など
・くん煙剤
変異原性（発ガンリスクと遺伝的障害）
気管支の収縮、呼吸困難、肺水腫
悪心、嘔吐、腹痛、下痢、失禁、皮膚・粘膜の障害
血圧低下、視力障害、全身の筋力低下、呼吸筋麻痺
頻脈、高血圧、高血糖・中枢神経系の症状
頭痛、不穏、運動失調、意識障害、痙れん
難治性の遅発性神経障害など
上記のリスクはわかりやすいものを抜粋した内容で、これ以外にも上記 農薬 の危険性は数多く指摘されています。
農薬 の未知の恐ろしさ
農薬 の掛け算
農薬の恐ろしさという点で解明されていない事実があります。
それは農薬の掛け算です。
農薬 の使用というのは、一種類だけの農薬を使用するということは極めて稀で用途別に何種類もの 農薬 を複数回にわたって使用することがほとんどです。
例えば、コーヒーの残留農薬規制で度々引っかかるジクロルボスという殺虫剤があります。この 農薬 単体では発がん性、変異原性という 農薬 被害があることがわかっています。
ですが、複数の 農薬 を使用した際のリスクは「不明」とされているケースが多いという現状があります。
農薬 を複数使用する際のリスクは、解明されていないがために単体で 農薬 を使用するのに対して、数倍、数十倍の危険性が生じる単体のリスク以外の新たな病気や健康被害のリスクを発生させる可能性があるとの指摘もあり未知のリスクが伴っている可能性が大いにあります。
コーヒー栽培に使用される 農薬 の種類は非常に多くそれらの 農薬 を複合的に使用した場合の人体や環境への影響を逐一テストすることは天文学的な数値や情報を必要とすることから実質調査は行われず「不明」の一言で片付けられてしまっています。
直ちに影響はない ⇒ 長期的には影響がある
直ちに健康に与える影響はない 農薬 の被害の恐ろしい所は、直ちに目に見えるような被害がないという事です。
そして、体内に蓄積し続けるという恐ろしさがあります。
原発の放射能問題などでも聞き覚えのある
「直ちに健康に与える影響はない」
という言葉。
だったら、逆の発想で考えると
「長期的に見ると、健康に与える影響がある」
という見方ができます。
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農薬 の恐ろしさを例えるときに、こんな話がよく出ます。
カエルを水を張った鍋に入れる。
そのまま、鍋を弱火にかける。
すると、カエルは温度の上昇に気づくことができずに茹であげられて死んでしまう。
農薬 もこれと同じです。
目に見えてわからない小さなリスクが体内に蓄積されて、それが長期化することで病気や免疫力の低下、生物としての生命力が低下する。
しかも、これは自分という世代で終わるのではなく自分の後の世代にまで影響を及ぼす恐れがある事が示唆されています。
現代人が昔にはなかった、アトピーや様々なアレルギー症状、ガンや白血病などの多発。
そして不妊や精子異常など少子化に悩まされている事、自閉症やADHDなどの先天的な子供の知的障害が増加している事、人間としての生命力が全体的に低下している事など、それらの病気や脳の障害などの一因が農薬にある可能性があります。
ただ、詳細な調査結果が存在しないために「不明」とされ、公表されず、まるでリスクが存在しないように、あたかも影響がないかのように扱われているのが現状です。
残留農薬 の値
一杯のコーヒーがテーブルに置かれるまでに常温での揮発や、焙煎過程での農薬の揮発など 残留農薬 がほぼなくなるという説があります。
一方で 残留農薬 は１５%は残るという指摘もあります。
これはどちらを信じるかという事になりますが何%残るかということよりも残留の可能性があるということが重要です。
農薬 の被害はまだまだ未知であり私たちコーヒーの消費者にも、生産農家にも被害の可能性がある、
実は知っておかなければならない大事な話です。
コーヒーと燻蒸（くんじょう）
燻蒸という聴き慣れない処理があります。
聴き慣れませんが、私たちが飲むオーガニック以外のコーヒー全てに施されている処理です。
コーヒーに使われる 農薬 は、栽培時のみに使われるわけではありません。
コーヒー豆は大まかにいうと栽培収穫→精製→乾燥という工程を経て麻袋に入れられて輸出されるわけですが最後の輸出入時においても 農薬 が使用されます。
それが燻蒸（くんじょう）という、 農薬 を用いた殺虫処理です。
コーヒー豆は輸出入時には食物としてではなく、植物として取り扱われます。
ここで、検疫という検査が必要になります。
コーヒー豆を置いた室内に、強力な有機リン系やアルミニウム系の殺虫剤を霧状にして充満させます。
豆の中の中まで 農薬 を浸透させ殺虫するのが、この燻蒸処理です。
日本の家庭において、誰もが知っているあの、バルサンと同じ原理です。
それよりも格段に強力な 農薬 を直接豆に充填させます。
分かっていることは劇薬に指定されている、かなり危険な類の 農薬 を豆の中の中まで充填しているという事です。
家庭の害虫駆除のために売られているくん煙剤の使用には、「食品や食器にかからないように」という注意書きが必ずあります。
これは誰でもわかる事で殺虫成分のある薬が食品や食器にかかると、それを人間が直接口に入れてしまうから危険だという事です。
でも、コーヒーに関してはこれの真逆で直接口に入れる食品に対して家庭のくん煙剤よりもはるかに危険度が高い薬品を直接コーヒー豆の中の中まで充填させて殺虫する処理を行っているという事です。
ポイントは、燻蒸処理は人間のための処理ではないという事。
人間のための食品としての安全性を考慮した処理ではなく対植物としての殺虫処理ということになります。
だから
劇薬を使用することに躊躇はない。
躊躇していたら、害虫の駆除はできないからです。
焙煎豆の輸入は無検査
見落としてはならないコーヒー豆の話があります。
生豆の輸入に関しては、残留農薬 の規制がありますが
海外で焙煎された豆を輸入する際には規制がない
という、矛盾したような決まりがあります。
海外で焙煎されたコーヒー豆は日本では禁止されている 農薬 の残留値が検出されても焙煎工場のある海外での基準で認可していれば日本に輸出しても良いという事になってしまっています。
生豆の 残留農薬 の検査では、一定の基準がありながら焙煎された豆となると基準が無くなるという不思議な仕組みがあります。
ここから問題のコーヒー裁判の内容の紹介です。
カリフォルニアのスターバックスに癌警告を義務化
カリフォルニア州の裁判官は、 コーヒー 販売業者は商品にがんに関する警告を記載しなければ数百万ドルの罰金を科せられるとの判決を下した。
毒性物質教育研究協議会は2010年、スターバックスを含む コーヒー 販売店90社を、アクリルアミドなど発がん性がある化学物質が製品に含まれていることを消費者に警告するよう企業に義務付けるカリフォルニア州法に違反したとして提訴した。訴訟では、被告らのカリフォルニア州内の店舗で2002年以降にこの化学物質にさらされた人1人につき最高2,500ドルの罰金を科すことを求めている。
エリヒュー・バール判事は、 コーヒー 会社側は
コーヒー 焙煎 の過程で生成される 発がん物質 に重大なリスクがないことを証明できなかった
と述べた。
California judge ruled that coffee sellers must include a ca…
コーヒー 会社 VS カリフォルニア州
上級裁判所の判事は コーヒー 会社に対し、製品と店内に発がん性警告ラベルを貼ることを義務付ける暫定判決を下した。この判決は、 コーヒー 焙煎の過程で 発がん性物質 として知られる アクリルアミド が生成されることを コーヒー 製品は消費者に通知すべきであると主張した毒性物質教育研究評議会による2010年の訴訟を支持するものだった。
各社は、 コーヒー に含まれる発がん性化学物質 アクリルアミド の微量含有量にはラベル表示の資格がないと主張している。
アクリルアミド はポテトチップス、フライドポテト、トーストなど多くの食品に含まれています。現在、FDA は人々が摂取する化学物質の量を制限することを推奨しています。
A judge ruled last month that coffee companies had to label …
最終判決：カリフォルニア州の コーヒー 会社へ癌に関する警告を義務化
カリフォルニア州の高等裁判所判事は、 コーヒー を飲むことによるリスクよりもメリットの方が多いことを コーヒー メーカーが証明できなかったため、 コーヒー メーカーは自社製品にがんに関する警告ラベルを付けなければならないとの判決を下した。
この判決は、 コーヒー 焙煎 の過程で 発がん性物質 として知られる アクリルアミド が生成されることを コーヒー 製品が消費者に通知すべきであると主張した毒性物質に関する教育研究評議会による2010年の訴訟を支持するものとなった。
コーヒー 会社は協力して、少量の発がん性物質は消費者に影響を及ぼさないことを上級裁判所のエリヒュー・バール判事に証明しようとしてきたが、バール判事は、 コーヒー を飲むことによるメリットがリスクを上回ることを会社側が証明できなかったとの判決を下した。
多くの醸造業者は、適切な警告を表示しなかったために数百万ドルの罰金を支払わされることになります。
A Superior Court Judge ruled that California coffee brewers …
警告ラベルを免除したOEHHA・FDA
カリフォルニア州の裁判所は、カリフォルニア州提案65号に基づき、 コーヒー に 発がん性警告 を記載するよう義務付ける判決を下した。しかし、カリフォルニア州環境健康被害評価局（OEHHA）は、コーヒーに含まれる アクリルアミド の量は 発がん リスクとなるには低すぎると判断し、 コーヒー に対する警告ラベルの適用を免除する規則を発効した。これは、裁判所命令の対象となっていたスターバックス、ターゲット、セブンイレブンなどの コーヒー 小売業者が責任を免れることを意味する。
FDA によると、「食品に誤解を招くようなラベルを貼ることは、連邦食品医薬品化粧品法に違反する」とのこと。
1991年以来、WHOの下部組織である国際がん研究機関によって「 コーヒー は人間に対しておそらく 発がん性 がある」と分類されており、 コーヒー に対する懸念は続いてきた。しかし、2016年6月の再評価で、23人のIARC科学者からなる国際作業部会は、 コーヒー を発がん性があると分類すべきではないと合意した。
非営利団体の教育研究毒性学評議会は、提案65号に基づく訴訟を コーヒー 小売業者約100社に対して起こした。判決後、少数の コーヒー 小売業者は提案65号の厳しい罰金を支払い、警告ラベルを掲示することに同意した。
しかし、全米 コーヒー 協会はスターバックスなどと協力し、戦うことを決意した。
カリフォルニア州の有権者は、1986 年に 2 対 1 の差で提案 65 を可決しました。
FDA によると
アクリルアミド を含む食品を避ける必要はない。
とのことです。
アメリカ食品医薬品局（Food and Drug Administration）
食品などを取り締まるアメリカ合衆国の政府機関。 日本の厚生労働省に似た役割を持つ。
役所(政治家)はロビー活動などで資金を大企業から援助されています。要は大企業は役所のスポンサーということです。
California is officially taking a "Roseanne Roseannadanna" a…
日本の食品への警告ラベル
しかし、アメリカ食品医薬品局の理屈でいくと、日本の食品にも警告ラベルは不要だと思いますし、他の 発がん性物質 のタバコでさえ少なければOKみたいなことになるのではないでしょうか?
重金属や農薬・食品添加物など全ての有毒物質が消費者に知らされず、健康を侵していく・・・。
調べた人や、用心深い人だけが被害を回避するようなシステムには私は反対です。全てに告知して選ぶという選択の自由が大切だと思います。
・・・といくら、まともなことを言ってみても焼け石に水です。
世界はエリート支配層の利益の為に成り立っていますから、自衛した者勝ちというのが、この世界です。
結論 : コーヒー は 老化物質 なので嗜好品内で
アクリルアミド は 焙煎 食品・炒め物・揚げ物・焦がした食品などに含まれます。
摂取する量は人それぞれです。
しかし大量に摂取する人も、ごく少量の人も、危険性を知る権利はあります。
警告文は、その為のもので販売を禁止するものではありません。
でもこの天使のシールで売り上げは下がりますからエリート支配層は黙っていません。
どんな手を使ってでも利権を死守するはずですし、実際その通りになっています。
この コーヒー 裁判の顛末も、既に落としどころが決まっていたのでないでしょうか。そんな臭いがプンプンする結末でしたね。
現在、危険な乳製品にも畜肉・加工肉にも警告文はありません。
中でも断トツ危険で発がん性物質の塊でもある加工肉にさえ警告文はありません。
昔のタバコ戦争で消費者側が勝ち得た警告ラベルは、このような過程を経て、今に至っていることを忘れてはなりません。
そんなわけですから、大企業にとってマイナスでしかない警告文が義務化される日は、かなり遠いと思われます。
何を取り上げてみても全て利権という金儲け主義で、うんざりします。
TV番組もスポンサーあってのものですから悪いことは言いません。
セレブが コーヒー を飲んでいる姿はドラマや映画の中で、私生活ではマジ飲まないそうです。
繰り返しますが
彼らは コーヒー が 老化物質 であることを知っているからです。
私は、こっちを選びます。
皆さんは、どうされますか?
