シナモン

シナモンとはニッケイ属の複数の樹木の内樹皮から得られる香辛料でスリランカや南インドなど熱帯地方原産のセイロンシナモンと中国やインドシナ原産のカシアやニッキのことを言う。カシアシナモンにはクマリンが含まれているのでセイロンシナモンが人気。クマリンは肝毒性を持ち長期過剰摂取すると肝機能を弱めることが懸念されている。※EUでは医薬品としてのクマリン摂取量を体重1kg当たり0.1mgと規定⇒体重50kgの場合1日5mgに相当する量。