▶お茶▶食事中▶緑茶▶紅茶▶コーヒー▶タンニン▶ウーロン茶▶鉄分
お茶 は、地球上で最も広く飲まれている飲み物の一つであり、その健康増進効果は高く評価されています。例えば、お茶には以下のような効能があります。
抗酸化物質
抗炎症
プロバイオティクス（健康な腸内細菌を促進）
抗菌性 – 抗ウイルス、抗菌、抗原虫
抗変異原性
抗発癌性
しかし、 お茶 は健康に重大な悪影響を与えることもあります。
緑茶、紅茶 、 ウーロン茶 そして一部の ハーブティー （ペパーミントなど）は、 鉄欠乏症 を引き起こす可能性があります。
お茶 に含まれるポリフェノール（お茶、特に緑茶に多くの健康増進効果をもたらす成分と同じ）は鉄と結合し、体への吸収を阻害します。
また コーヒー にも同じ働きがあります。
【 お茶 と 鉄欠乏症 】
— 困ったカラダ (@Troubled_Body) August 1, 2025
食事中の お茶・コーヒー は 鉄分 の吸収を阻害https://t.co/Fgmlvd7xng
食事中に飲む お茶 緑茶 ウーロン茶 紅茶 コーヒー に含まれる タンニン が 鉄分 の吸収を阻害するという内容を紹介します。#お茶#食事中#緑茶#紅茶#コーヒー#タンニン#ウーロン茶#鉄分
お茶 と鉄分の関係
お茶に含まれる タンニン は、 鉄分 の吸収を妨げる特徴があります。
特に、 緑茶 、 紅茶 、 ウーロン茶 、 コーヒー などに多く含まれる タンニン は、鉄と結合して吸収されにくい形になるため、食事中や食後にこれらの飲み物を大量に飲むことは避けた方が良いでしょう。
タンニン を多く含む飲み物
・緑茶
・紅茶
・ウーロン茶
・コーヒー ※緑茶や紅茶よりも多く特にインスタントコーヒーには注意
・赤ワイン
タンニン をほとんど含まない飲み物
麦茶、ルイボスティー、ほうじ茶などが挙げられます。これらの飲み物は、 タンニン の含有量が少ないため、鉄分の吸収を妨げにくいとされています。また、カフェインも少ないため、胃への負担も少ないとされています。
・麦茶
・ルイボスティー
・ほうじ茶
・水出し緑茶 ※水出し緑茶は、タンニンの抽出量を抑えることができる
・ハーブティー ※カモミールティーやペパーミントティーなど
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鉄分 の吸収を妨げたくない場合
タンニン を多く含む飲み物は、食事中や食後すぐの摂取を避け、食間や食後1時間以上経ってから飲むようにしましょう。
タンニン とは
タンニン は、 お茶 や コーヒー に含まれるポリフェノールの一種で、渋みや苦味の成分で、抗酸化作用や抗菌作用など、様々な生理活性を持つことが知られています。
また タンニン は、鉄分と結合し、鉄分の吸収を妨げる可能性があります。特に、非ヘム鉄（植物性食品に含まれる鉄分）の吸収を阻害することが知られています。
鉄分 の働き
鉄分 は、血液を作るために必要な栄養素であり、ミトコンドリアにも大切な栄養素です。不足すると貧血の原因になります。
貧血気味の方は、鉄分を多く含む食品を積極的に摂取し、 鉄分 の吸収を妨げる飲み物や食品を避けることが大切です。
ハンバーガーとコーヒー
ハンバーグを一緒に食べると 鉄 の吸収が39%低下し、パンを一緒に食べるとさらに高い割合で低下するという研究結果が出ています。
飲むタイミングは食事の1時間前後
鉄吸収阻害効果 は、 コーヒー を食事と同時に摂取した場合に最も顕著になりますが、食後すぐに摂取した場合にも発現する可能性があります。
鉄吸収への影響を最小限に抑えるには、一般的に、特に 鉄分 を多く含む食品を多く含む食事の少なくとも1時間前または1時間後に お茶 や コーヒー を飲むことが推奨されています。
追記
20代の頃はハンバーガーにコーラは定番でしたが、コーラよりアイスコーヒーの方が体にいいという風潮を知ってからアイスコーヒーばかり飲んでいました。
まー、コーラと コーヒー がどうのと言うより、そもそもハンバーガーショップに行った時点でアウトなんですが・・・(;^_^A
水出し緑茶・麦茶・ほうじ茶など食事に合うお茶はありますので、チョイスして鉄分不足にならないようにしたいものですね。
ちなみに私は食事中は、水出し緑茶かミネラルウォーターや炭酸水を飲むようにしています。
