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情報の遅れがちな日本でも最近ようやくヴィーガンダイエット(ヴィーガン食事法)の人口が増えてきました。健康に注視する人が、ここ数年間で急増したことが要因となっているようです。
実は昨今のヴィーガンブームの火付け役ともなった映画があります。日本におけるヴィーガンの夜明けの発端になったとも言われる映画ゲームチェンジャー：スポーツ栄養学の真実/The Game Changers。
実はオリンピックの100m・200mで金メダルを多数獲得したカール・ルイスもヴィーガンでした。
今回は下記記事でも紹介したThe Game Changersという日本未公開の映画について深堀りします。
主演の一人であるアーノルド・シュワルツェネッガー氏の話は実に説得力がありますよ。是非最後までお楽しみください。
ヴィーガンとベジタリアンについて
下記のようにベジタリアンやヴィーガンにも様々なものがあるようです。
私はペスカタリアンに近いですが白身魚は食べても乳製品は食べないのでノンジャンル(未分類)です。
ヴィーガン/ビーガンとは完璧なベジタリアン(菜食主義者)のことでベジタリアンとの違いは卵・乳製品などの動物由来の食品も食べない点です。動物愛護の精神から食事以外にも動物の皮革製品の使用もしません。昨今では動物愛護と言うより健康志向からヴィーガンに転向する人が増えています。実際のところ加工肉や赤味肉・大型の魚肉・乳製品に対し様々な疑問を持つ人が増えたことは否めませんが、健康志向でヴィーガンになった人でも動物愛護という概念を知り完全にヴィーガンに転向した人もいるようです。
ゲームチェンジャー: スポーツ栄養学の真実
UFCで戦った総合格闘家が時代の最先端を走る科学者やトップアスリートに話を聞き食生活が運動能力や健康に及ぼす影響を探求する。人間にとって最適な食事とは?
肉体の強度向上や健康のために、どのような食事が有効であるかを追及していく。菜食主義を実践するアスリートやボディビルダー、格闘家などの実体験や考え方を紹介し、栄養学や歴史学といった視点から多角的に検証。人間にとって最適な食事を解き明かしていく。
Netflixより引用
ゲームチェンジャーは2018年1月のサンダンス映画祭でデビューし世界中でリリースされた植物ベースの食事療法を促進する2018年のドキュメンタリー映画です。この映画には、ジェームズキャメロン、パメラアンダーソン、リップエッセルスティンを含む12人以上のエグゼクティブプロデューサーがいます。(ジャッキー・チャン/ブレンダン・ブレイジャー)
主演：アーノルド・シュワルツェネッガー/ルイス・ハミルトン/ジェームス・ウィルクス
2018年制作 / 1時間26分 / ドキュメンタリー映画 / 監督 : ルイ・シホヨス
The Game Changers | Official Trailer
ステーキこそ男のメニュー ! じゃなかった話
映画の中でアーノルド・シュワルツェネッガーが
それは単なる宣伝文句であり現実ではない
と語っています。
シャワちゃんと言えば俳優になる前は超有名な世界一のボディービルダーです。
動物性VS植物性の実験結果が衝撃!
実験を紹介する前に下記の図をご覧ください。これは炎症のデータです。
ヴィーガン開始から2週間後と3週間後の炎症の状態を示しています。当初78％ほどあった炎症が29％減ったことを示しています。
映画の中では動物性食品と植物性食品がもたらす人間への影響も分かりやすく解説しています。最も分かりやすいのは、肉を食べた後の血液と野菜を食べた後の血液を比べてみた実験結果です 。
それぞれの食事を取った6時間後に血液を測ると肉食主義の血液が濁っており、菜食主義の血液は透き通っていることがわかりました。こうした実験により、菜食の食事は内皮機能を改善し、血流を良くすることも紹介されています。
また性機能の実験❷は❶より更に興味深い結果となりました。
Is Eating Meat Harming Your Penis? The Game Changers | Netflix
Is a vegan diet good for your manhood?
From the Paleo diet to high-protein chicken pots, meat has been sold as all a man should eat for years. But new research is exploring whether bringing home the bacon may actually negatively affect your pork sword.If you watch one video of three men sleeping with elastic bands round their genitals today, make it this one.
ヴィーガン食はあなたの男らしさに良いですか？
パレオダイエットから高タンパクのチキンポットまで、肉は何年もの間、男性が食べるべきものとして販売されてきました. しかし新しい研究では、ベーコンを家に持ち帰ることが実際に性器に悪影響を与える可能性があるかどうかを調査しています.今日3 人の男性が性器の周りに輪ゴムを巻いて寝ているビデオを 1 つ見るなら、これにしてください。
グラディエーターは菜食だった
肉食か菜食かは歯と腸からわかる
肉食か菜食かは歯から読み解くことができます。人間の歯は菜食動物であると物語っています。
また腸の長さも人間は肉食動物の約4倍あります。それは草や実を食べる生き物ならではの長さです。
ヴィーガンとは思えないアスリート
シュワルツェネッガーは今はヴィーガンライフを送っているようですが元々肉を食べないボディービルダーやアスリートもたくさんいます。ちょっと覗いてみましょう。
生まれた時からベジタリアン : ニマイ デルガド
以下ニマイ デルガドのプロフィールから引用
ニマイはミシシッピ州で育ち、アルゼンチン移民のハレ クリシュナの両親に育てられました。彼は生まれた時から宗教上の理由から菜食主義者であり、肉を食べたことはありません。ニマイが完全にビーガンになり、乳製品、卵、その他すべての動物性食品をカットしたのは 2015 年のことでした。多くの人は、これがボディービルダーとしての彼の成長を妨げたと信じているかもしれませんが、それは正反対でした。
How I Eat/Train 1 Week Out | Chest Workout | Nimai Delgado Vegan IFBB Pro
健康と環境へのメリットについて広める
しかし、彼が完全なビーガン食に移行すると、動物性食品の余地がなくなりました。 ニマイは、移行は彼にとって難しいことではなかったと言います。彼が持っていた唯一の小さな問題は、彼がもはや食べられなくなったピザのチーズでした。ただし、チーズのビーガン代替品があるためニマイはすぐに新しいライフスタイルに適応し、問題なくダイエットとトレーニングを続けました。
ニマイがこの決断を下した理由は単純で、加工されていない植物由来の食品を食事に取り入れ、可能な限り健康的なライフスタイルを送りたかったからです。ニマイがビーガンになりたいと思ったもう 1 つの理由は、このライフスタイルを導くことによる健康と環境へのメリットについての認識を広めるためでした。
「ビーガンのライフスタイルを生きたいだけでなく、このライフスタイルを生きながら最高の自分になる方法についての認識を広めたいと思ったのです。」
「私は罪のない生き物の暴力、苦しみ、死に反対しています」
と 彼は言います。
「ビーガンのライフスタイルを送りながら、身体を最高の状態にまで押し上げ、エリート アスリートと競争することは可能だということを、人々が理解し、認識し、学ぶ手助けをしています。」
great vegan athletes
ドイツ最強の男 パトリック・バボウミアン
以下パトリック・バボウミアンのウィキペディアから引用
イラン生まれのドイツ系アルメニア人の元ボディービルダーです。彼はビーガニズムを推進しています。1999 年、バボウミアンは IFBB ドイツ ジュニア ボディービル選手権で優勝し、2002 年にはギーセン カンピオン カップで総合ジュニア チャンピオンになりました。105 kg カテゴリーで 165 kg (364 ポンド) の世界ログリフト記録を保持し、ドイツのヘビー級ログリフト記録 180 kg (396 ポンド) と「ドイツ最強の男」 (105 kg 部門) の称号を保持しました。2006 年以来、彼は IFSA ストロングマン イベントに出場しています。
他にもビーナス・ウィリアムズやノバク・ジョコビッチなどが有名なヴィーガンアスリートです。
肉や乳製品は代用できる
彼の筋肉はステロイドを使用しているプロボディービルダーより綺麗でナチュラルです。説明にもあったようにピザのチーズも代用品があり手作りでも比較的簡単に作れるのでピザ愛好家の私も、せっせと作って食べています。
今ではありとあらゆる肉の代用品がありヴィーガンもどきの私も楽しんで、なんちゃってヴィーガンライフを送っています。ヴィーガンチーズ・ヴィーガンバター・ヴィーガンマヨネーズなど乳製品系は全て自分で作ることができるんですよね。
※ 武井泄月袴 のなんちゃってヴィーガンライフ⇒30CM以内の魚・放牧鶏卵は食べる
右肩上がりのヴィーガン人口
世界的なCOVID‑19の副産物として、健康志向が高まりネットで健康について調べるネット検索者が増えました。実は私もそんなネット検索者の一人でした。そしてヴィーガン/ビーガンというフレーズが目に入ったことがきっかけで食生活を変えた人が増え始めました。同時にネットフリックスのThe Game Changersに衝撃を受けた方も多いと思います。またヴィーガンが世界的規模の巨大ビジネスになっている点も見逃せません。
ネット界隈ではヴィーガン論争も絶えませんが、私の体感としては良い食習慣だと思います。
世界のヴィーガン人口は約3%
2018年にイギリスの市場調査会社であるIpsos MORIが食生活に関するwebアンケートを行った結果では世界のヴィーガン割合は約3%でした。この結果をサンプルとして、2018年の世界人口を約76.3億人とすると、約2.3億人がヴィーガンであることになります。
ベジタリアンまで含めた人口に対する普及率(観光庁)
・インド 28％
・台湾 14％
・ドイツ 10％
・イギリス 7％
・アメリカ 6％
・日本 4％
参照：観光庁／飲食事業者等におけるベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド
実際のところ世界のヴィーガン人口は右肩上がりで年々増えているようです。
またヴィーガンではない人達も肉食を減らすなど健康に気を配る層が増えています。
２年間ヴィーガン生活をしてわかったこと
なんちゃってヴィーガンになる前の2年間、私は普通にヴィーガン生活をしていました。その結果、私なりにわかったことを紹介します。
❶ タンパク質は肉や魚や乳製品以外からも摂れる
❷ 様々な代用品があるので困らない
❸ ヴィーガンバターやヴィーガン○○の多くは自分でも手軽に作れる
❹ 野菜や果物を買う際に用心深くなった
ヴィーガンの注意点
ヴィーガンで不足する栄養素はビタミンB12
ビタミンB12が作られるためには土壌にコバルトというミネラルが含まれている必要があります。そして腸内で作られたB12は体内に吸収されず、糞便中に排泄されます。ですから草食のゴリラは植物性食品を自然に食べているときにB12を含む土と自分の糞を偶然に食べB12を摂取していることになります。
つまりビタミンB12は動物性食品から摂れますが多くは家畜の食べる草についてくる土が由来となっているということです。土の中に含まれるビタミンB12を家畜などを通して摂取しているという事実を知る必要があります。
ですからヴィーガンの方は、ビタミンB12はサプリで摂るのがよいかと思われます。実際のところヴィーガンでなくともビタミンB12は一般の方でも不足ぎみな栄養素ですから注意が必要ですね。
私は海外のリキッドタイプを愛用しています。
野菜や果物の注意点
ヴィーガンをスタートする時に注意する点としては次の2点があります。
❶ オーガニックまたは無農薬であること
❷ 温室やビニールハウス内の作物でないこと
❶のオーガニックや無農薬は結構浸透していると思いますが❷の温室やビニールハウスについては知らない方も多いので紹介しておきます。実は温室・ビニールハウスの作物はビニールが劣化し土に落下する可塑剤の問題があります。ビニールとはポリ塩化ビニルのことで食塩6割と石油4割が原料です。そうです。石油合成という点が健康に障るのです。つまりはポリ塩化ビニルが土に落下し植物が吸収することで食べた人に影響があるという話です。
言うまでもなく季節季節の露地物が安心・安全・栄養価の点で最も優れていると言えるでしょう。
※露地物⇒温室やビニールハウスで栽培されたものではなく露天の畑(露地)で栽培された野菜・果物・花。
ジェイプラス
家畜による環境汚染問題
糞尿問題
最後に家畜による世界的な環境問題について触れたいと思います。世界の農地は実に83％が家畜用として使われています。
となると家畜の糞尿の処理はどうなっているのでしょうか? これは大変重要なことですが、問題視されてはいるものの解決されてはいません。
枯渇する水源
世界の水源が家畜の飼料になる穀物の栽培の為に使い果たされ続けています。
ハンバーガー1個に使われている水の量は?
ハンバーガーの材料が生産される過程で使われた水を全て足すと2,400Lになります。
一般家庭の浴槽は200～300Lですから2,400Lはお風呂の約10杯分に相当します。
またアメリカ地質調査所は、牛のエサの為の水からサービスを提供するまでの過程では
更に多くの水が使用されていると計算しています。
それは2,400Lを遥かに上回る16,000～72,000Lという想像を絶する量です。
参考 Deseret News Publishing
ステーキに至ってはハンバーガーの3倍ですから
地球環境にいいかどうかは言及するまでもないでしょう。
ハンバーガー1個作るのに信じられないほどの大量の水が使用されている事実を、映画でも確認してください。私は映画を観て心から反省しました。無知は怖い・・・と。
このような問題点からも肉食をセーブすることは意義のあることと言えるでしょう。
まとめ
大変面白い点は世界が今までの食肉産業押し押しムードから植物性のアグリビジネス（agribusiness）に変わってきているという点です。石油が枯渇するという世界的な背景があるのかどうかは、わかりませんが遺伝子組み換えの家畜の飼料や、石油由来の家畜への抗生物質などの薬・ワクチンの存続が今後危ぶまれてもいるようです。
ヴィーガンが世界的規模の巨大ビジネスになっている・・・というより世界的流行(ブーム)はある種の人々が作りだしているという現実を知っておいた方がいいでしょう。
ちなみに世界のヴィーガンフード市場は2027年までに289億5000万米ドルに達する見込みです。
コトバンク
大豆が世界を救う?
とまで言われている巨大 大豆ビジネスは世界中で盛んになっていて、大豆はアグリビジネスの中でも揺るぎない地位を獲得しています。ご存知かもしれませんが代用肉やヴィーガンプロテイン商品の多くは大豆から出来ています。
とはいえ大豆を大量に食べるのはオススメできません。なぜなら大豆には毒性があるからです。しかし発酵した味噌・納豆は遺伝子組み換えや農薬不使用であれば安心です。
※大豆のみならず種子には様々な要因から種子自体を守る毒性があります。
とまーそんなワケでワタクシ武井泄月袴としては、この映画を観るためだけでもネットフリックスに加入する価値があると思った次第です。実はネットフリックスには更なるオススメ映画もありますので、ヴィーガン関連の記事で紹介したいと思っています。是非ご期待ください。