何故 オーガニック 野菜 の方が良いのでしょうか？

▶オーガニック野菜▶野菜▶オーガニック▶有機▶無農薬▶自然栽培

コロナ以降、 有機 や オーガニック ・ 無農薬 ・ 自然栽培 と言った 野菜 や果物がスーパーに並ぶようになりました。それは、とりもなおさず多くの日本人が健康に目覚めた結果と言えます。

心と体、そして魂を養い、守ってくれる食品をもっと摂取したいという関心が高まっています。しかし、多くの人が健康的な食事をしたいと願っているにもかかわらず、最適な方法を必ずしも知っているとは限りません。

健康的な選択をしているという誤った思い込みから、低糖質なのに塩分が多い食品や、低脂肪なのに糖分が多い食品を買ってしまうことがあります。

あなた自身の健康と健やかな世界への第一歩は、 オーガニック 食品を選ぶことです。
オーガニック 食品は オーガニック ライフの礎です。 オーガニック 食品は地球にも、農家と家畜にも、そしてほぼ間違いなくあなたにとってもより良いものです。

30年以上 オーガニック コミュニティに貢献しているドクターアースから紹介します。

オーガニック / 有機 ・ 無農薬

野菜 や果物には農薬使用の慣行栽培以外に オーガニック / 有機 や 無農薬 の 自然栽培 など様々な栽培方法があります。

オーガニック / 有機栽培

有機肥料や有機JAS規格で認められた農薬の使用が認められている栽培方法です。

自然栽培 ( 無農薬 )

自然の力をいかんなく引きだす永続的かつ体系的な農業方式の呼称です。肥料・農薬には一切頼らず植物と土の本来持つ力を引き出す大自然の法則を田畑に応用する農法です。そして、肥料や農薬に頼ることなく大自然の潜在能力を田畑に発揮すること、植物の本来の生き方に向き合うこと、これをもって｢ 自然栽培 ｣と呼んでいます。

健康的な栄養の基本

不要な化学物質を摂取しないことのメリット

健康的な栄養の基本は、 果物 、 野菜 、全粒穀物をたっぷりと含んだ、多様でバランスの取れた食事を摂ることです。しかし、 オーガニック 食品を選ぶことで、加工食品に含まれる着色料、香料、保存料、酸化防止剤、乳化剤、安定剤、人工甘味料、そして農薬、ホルモン剤、抗生物質の残留物を避けるというさらなるメリットも得られます。さらに、より多くの栄養素を摂取できる可能性もあります。

豊かで自然に肥沃な土壌で育った食品には、ビタミン、ミネラル、微量元素、そして心臓病やがんの予防に役立つ有益な植物栄養素（ファイトニュートリエント）が最適なレベルで含まれているというのは、常識的なことです。 オーガニック 農産物に栄養素が豊富に含まれているかどうかはさておき、不要な化学物質を摂取しないことのメリットは明らかです。

オーガニック の農産物や肉を買うのは、かつてないほど簡単になりました。多くのスーパーマーケットで取り扱っています。全米のほぼすべての主要都市にはホールフーズ・マーケットがあり、その他にも オーガニック 食品を専門に扱う店があります。個人的には、 オーガニック の 果物 や 野菜 は格段に美味しいと思っていますので、私はできる限り自家栽培する努力はしています。

オーガニック 食品を食べることがなぜ良いのか？

非オーガニック食品の栄養価は低い

バランスの取れた健康的な食生活を心がけていても、多くの 非オーガニック食品 の栄養価は理論値よりも実際には低いことが知られています。痩せた土壌で栽培され、熟す前に収穫され、長期間冷蔵保存された農産物は、高度に加工され、包装済みのインスタント食品と同様に、栄養価の多くを失ってしまいます。

可能な限り オーガニック 農産物に切り替えることで、栄養摂取量を増やすことができると私は信じています。良質な有機土壌で育った新鮮な オーガニック 農産物は、非オーガニックの農産物よりもビタミンやミネラルの含有量が多い傾向があり、より健康な体と免疫力の強化に役立ちます。同様の理由から、オーガニック飼料や牧草地で飼育された動物の卵、乳製品、肉、鶏肉は、栄養価が高い可能性が高いでしょう。

化学薬品の問題

農薬や化学肥料は化学薬品で食べ物ではありませんので私達の体内に入れるべきものではありません。
動物用抗生物質の摂取が人間の体内に耐性菌を出現させ、結果として私たちの体の防御機構の有効性を低下させる可能性があるという大きな懸念があります。

オーガニック 製品には、従来の農家が成長促進のために動物に日常的に与える 抗生物質 の残留物が含まれていないことも知られています。

追記

可能であれば、土を厳選し自家栽培で無農薬・無化学肥料で育てるのが安心です。
しかし環境的に難しい場合は、可能な限り栄養価の高い 自然栽培 や オーガニック を選びたいものです。
私事ですが、半日影から日影でも育つという10種類の野菜を、ほぼほぼ日蔭でプランターで栽培しましたが
シソとバジル以外は跡形もなく、お亡くなりになりました。

土や肥料にもこだわり大切に育ててきたのに・・・( ；∀；)

費やした労働時間とお金は、残念な経験値として私の人生の一部となりました。
っていうか太陽は凄い!
みなさんも、こんな経験ありますか?